学科发展显优势 校企合作结硕果

　　为更好为地服务地方经济发展，为企业的转型发展提供科技支持，学校科技与产业处积极组织科技工作者深入到企业一线，为企业的发展解决实际困难，各相关单位紧紧依托学科发展优势，在服务地方经济发展和企业战略转型中，发挥了积极而又重要的作用，体现了学校“绿色工业”发展战略。湖北工业大学轻工学部就葛系列产品和随州市二月风食品有限公司进行科技合作，研究新工艺、开发新产品、解决技术难题，再结硕果——“多菌种耦合发酵葛根酱关键技术及应用”、“速溶葛根活性粉关键技术及应用”顺利通过了专家委员会鉴定，均达到了国际先进水平。

　　6月16日下午，由湖北省科技厅成果处戴新明处长主持召开了这两项科技成果的鉴定会。董仕节副校长出席了鉴定会。科技与产业处、轻工学部、随州市科技局、随州市二月风食品有限公司负责人及课题组成员参加了鉴定会。

　　“多菌种耦合发酵葛根酱关键技术及应用”由湖北工业大学李冬生教授课题组完成，该成果利用混合制曲、一次接种耦合发酵的前酵工艺，提高了产酶能力；应用多菌种耦合低温后酵工艺，缩短了发酵时间。利用该技术生产的甜面酱风味独特，产品质量稳定，并且保肝护肝，有明显的降血脂功能。该项成果对提高传统产业的工艺技术水平，延伸葛根加工产业链，提高产品附加值，都具有重要意义。

　　“速溶葛根活性粉关键技术及应用” 由湖北工业大学汪超博士为首的课题组完成，课题组通过大量实验和分析，确定了葛根最佳生长年限和采收月份，提高了资源的利用率。该技术首次采用超声波清洗葛根，降低了葛根素的损失，节水减排，利于环保。该技术提高了葛根素等功能活性物质的浸出率，延缓了葛根素的氧化，保证了功能活性成分的稳定性。该技术可提高葛根行业整体技术水平，对葛产品附加值及葛资源分类开发具有重要的推动作用。

　　 这两项科技成果的推广和应用将有效地带动葛根行业健康快速发展，推动葛根农业产业化进程。