【整改动态】多重举措提升师生餐饮服务水平

　　“食堂餐饮监管不到位，进餐人员混杂，饭菜卫生、质量和服务无法保证。”这是今年9月底，学校党的群众路线领导小组通过收集师生意见，向后勤管理处提交的关于师生餐饮问题的整改通知书。

　　近两个月过去了，上周从后勤管理处得到最新数据，11月学校食堂营业额相比9月份提高了15%，师生到食堂进餐的意向性显著提升。

后勤管理处处长李万成告诉记者，自收到整改通知书以来，后勤管理处通过认真查找、梳理，多次召开专题会，形成了师生餐饮服务问题专项整治实施方案，并重点从物资采购、食品卫生安全、进餐环境、菜品价格、民主监督等方面予以强化，整改提高。

　　对于食堂而言，规范进货渠道是保证师生饮食安全的前提。后勤管理处除了进一步加强对大宗物资（米、面、油、肉等）统购管理，严格执行索证、索票、进货查验、台帐记录的管理工作之外，多渠道、多途径积极推进“农校对接”工作。

　　11月22日，该处组织湖北工业大学各食堂餐饮公司负责人赴黄冈市、江夏区农副产品基地进行实地考察。双方对基地培育的无公害蔬菜品种、销售价格、农药残留检测情况、合作方式等进行了充分了解和交流，并签订了农副产品供应合作协议。通过本次“农校对接”工作，湖北工业大学各餐饮公司大众蔬菜采购成本至少降低10%，同时保证了绿色安全食品进校园，切实惠及师生利益。

　　除了严把进货渠道之外，学校食堂还花大力气改善进餐环境，提供质优价廉的餐饮服务。近期，学校6个大伙食堂都安装了空调；投入10余万元统一安装配备洗碗、洗手水池；协同党委宣传部在食堂张贴节水节电及爱惜粮食等宣传标语200余条、增加了食堂通风排烟设施和防蝇、防鼠等设施；新购一批清洗、消毒设备，部分食堂操作间进行了改造，墙面刷白……通过以上举措，学校食堂的就餐环境大为改善。同时，为保障师生利益，防范部分餐饮公司随意涨价，后勤管理处也采取了多项举措，严格控制大众伙食价格。

　　记者在西区食堂碰见外国语学院10级英语专业黄双同学，她告诉记者，原来觉得学校食堂进餐环境差，就喜欢到外面去吃。但是现在物价水平涨得厉害，外面吃饭随便一个菜都要20多元。本学期以来，学校食堂的环境好多了，菜价也比较实惠，而且提供免费汤和一元左右菜肴供应，她现在几乎每餐都在食堂进食。

　　学校餐饮行业的健康发展，除了行业自律以外，还需要充分发挥各方面民主监督作用。后勤管理处一方面发挥民主办伙监督机制，定期组织学生对各食堂进行检查、评分；另一方面，多次主动邀请洪山区食品药品监督管理局来学校检查、指导食品安全工作，借政府职能部门执法强化监管力度。

　　10月底，该处组织学生会饮食服务监督队对各食堂进行了问卷调查，收回近500份问卷，并将得分、排名及反馈意见进行通报。此评分办法作为长效考评机制，每月开展一次，以促进饮食卫生、服务水平的提高。整改以来，该处分别于9月26日、11月21日、12月4日三次主动邀请洪山区食品药品监督管理局来学校检查、指导食品安全工作。针对每次检查反馈的问题，处领导多次带领相关人员深入食堂现场办公，要求各食堂以检查为契机，思想上高度重视，行动上狠抓落实，加大资金投入，不断规范经营服务行为，完善各项设施，改善餐饮服务卫生条件，切实保障师生饮食安全健康。

采访最后，李万成告诉记者，湖北工业大学师生餐饮工作底子薄、责任大，与广大师生员工的殷切希望相比还存在很大差距。后勤管理处将在整改取得一定成效的基础上，继续完善监控机制、加大监控力度，借群众路线教育实践活动契机，以“提高服务、创新服务”为主题，外树形象，内强素质，推行餐饮服务标准化、规范化，力求突破，追求创新，全面提升湖北工业大学餐饮服务质量和水平。