中国首届大锅菜烹饪技能竞赛暨第二届大锅菜专委会高峰论坛在滨州学院开幕

5月19日,中国首届“滨州?中裕杯”大锅菜烹饪技能竞赛暨第二届大锅菜专委会高峰论坛在滨州学院隆重开幕。全国人大机关服务中心主任袁吉亮，大锅菜烹饪技术专业委员会主任李建国，滨州市人大常委会副主任韩增金，滨州市政府特邀咨询王保民，滨州学院党委书记步乃章，党委委员、副院长宋淑平等领导出席开幕式。
李建国介绍了大锅菜烹饪技术专业委员会的情况，并希望通过本次活动加强技术交流，提升大锅菜烹饪水平。
王保民在致辞中介绍了滨州的经济社会发展情况，并预祝本次竞赛和论坛圆满成功。
宋淑平对各位领导的到来表示热烈欢迎，并介绍了滨州学院的基本情况。他表示，滨州学院将会细致周到地做好各项服务工作，为本次竞赛和论坛的成功举办提供保障。
本次竞赛以“安全防范，科学烹饪，营养配餐”为主题，旨在通过大锅菜技术交流适应新时期饮食结构调整，加强食品安全意识，完善烹饪技法，提高团餐烹饪水平。竞赛分团体赛和个人赛两部分，选手们凭借精湛的技法，精心创作出的热菜、面点和造型精美的冷拼以及食品雕刻都令人赞不绝口。
活动期间，国内知名营养专家、食品安全专家、烹饪大师及食品企业主管围绕食品安全、营养配餐在大锅菜中的应用、大锅菜科学烹饪及节能菜谱等方面作了报告，共同探讨大锅菜发展的新途径。
本次活动是由首都大锅菜烹技术专业委员会和滨州市滨城区人民政府主办，滨州学院、滨州泰裕麦业有限公司承办，来自全国各机关服务食堂的40余支代表队参加了比赛。

（宣传部 供稿）