山东旅游职业学院5位选手远赴台湾参加远东餐厨达人赛获最佳菜单设计奖

　　10月26日，山东旅游职业学院营养与烹饪系2011级刁成旺、颜春阳、刘耀，饭店管理系2011级王珍珍、滕燕升5位同学远赴台湾参加了由太平洋SOGO百货公司、财团法人太平洋崇光文教基金会、徐元智先生纪念基金会、香格里拉台北远东国际大饭店、香格里拉台南远东国际大饭店等单位共同举办的远东餐厨达人赛。远东餐厨达人赛是针对16—23岁年轻学子及餐饮从业人员的最高规格竞赛，是国内首创、结合内场厨艺与外场服务的全方位竞赛，每队5人，3人负责内场厨艺、2人负责外场服务，从迎宾、点菜、餐服到送客流程，均为评分项目。远东餐厨达人赛已举办6届，本届主题是“老味道，新经典”，比赛首次邀请大陆队伍参赛。山东旅游职业学院由高雄餐旅大学推荐，作为唯一的大陆参赛队直接参与决赛。5位选手组成“古风婉韵”队，菜品创意于宋代词人李清照词,烹调表现鲁菜传统技法，菜单、餐台设计古意盎然，得到内外场评委的认可，最终勇夺最佳菜单设计奖。远东集团董事长徐旭东先生对山东旅游职业学院参赛队寄予厚望，希望通过此次来台比赛，能把美食与餐饮文化交流、合作关系带到大陆。

　　信息来源：饭店管理系