东华大学在第二届中国高校烹饪技术大赛中获多项团体及个人奖项

    近日，由中国高校伙食专业委员会主办的第二届中国高校烹饪技术大赛在沈阳东北大学落下帷幕，东华大学取得优异成绩。其中，白案团队以团体总分第一名的成绩获团体一等奖，红案团队获团体二等奖，后勤集团三名白案项目参赛选手朱强、盛勤枫和朱红刚分别以全国第一名、第五名、第八名的优异成绩摘得三项金奖，两名红案项目选手获银奖，一名红案项目选手获铜奖。朱强的风味酥饼和盛勤枫的草头饼还获得大赛“最佳地方风味小吃”称号。

    本届比赛自2012年下半年启动以来，经各地省级伙食专业委员会组织的预赛，从近千所参赛高校中选拔出135所高校共计481名选手进入决赛角逐。决赛阶段共设置红案和白案两个比赛项目，其中，红案比赛又分规定品种、自选品种、创新菜三个内容,白案比赛则包括规定品种、自选品种、地方风味三个内容，全方位展现了中国高校伙食行业的烹饪技术水平。三天决赛期间，共进行了27场比赛,其中大锅菜14场、大众面点13场，每场比赛均有18名选手进行现场烹饪和制作，比赛过程异常紧张激烈。东华大学的参赛队员虽然都是第一次参加此类全国大赛，但是队员们及时调整了自身的紧张情绪，在比赛中较快进入状态，沉着应战，整个操作过程有条不紊、动作娴熟，体现出扎实的业务水平和技能，最终以优异成绩为学校赢得了荣誉。松江校区饮食部的朱强在白案比赛中获得了374.29的全国最高分，他激动地表示，优异成绩的取得不仅是自己努力的结果，也与一直以来学校领导、同事的大力支持息息相关。朱强感到，通过备战和参与比赛，自己进一步开阔了眼界，提高了业务水平，同时，比赛还促进了餐饮团队的团结互助，激发了大家勤奋学习、奋力拼搏的精神。

    学校后勤集团对此次比赛高度重视，为积极备战，从2012年1月开始，松江、延安路两校区饮食部每月进行一次厨艺技术大比武，交流烹饪技能，评出当月状元。2012年6月30日，在第二届上海高校烹饪技术比赛暨全国高校烹饪比赛选拔赛上，东华大学从全市66所参赛高校（含民办高校）中脱颖而出，以红案团体第一名、白案团体第二名的成绩进入全国决赛。6名参赛选手克服了日常工作任务重等困难，坚持利用日常休息时间和节假日进行刻苦训练和交流技艺，希望在全国比赛中为学校争光。后勤集团从整体参赛策划、日常训练以及人力物力支持等多方面给予保障，并组织开展多次赛前训练和专项指导。比赛期间，后勤集团总经理、总支书记亲自带队，并在现场为队员加油助阵。

    据悉，中国高校烹饪技术大赛是全国高校伙食战线开展烹饪技术交流的一次盛会，也是高校餐饮一线同仁们开阔视野、改革创新的重要平台。参与此次比赛，不仅充分体现了东华大学在餐饮工作方面的特色与水平，也对进一步提高学校后勤集团餐饮烹饪技能、加强厨师队伍建设，促进餐饮发展，提高烹任技术水平、提升伙食保障能力发挥了积极的促进作用。学校后勤集团将再接再厉，努力为师生提供更好服务，为学校赢得更好的社会声誉。

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