工商管理学院学生到燕京啤酒厂进行专业认知实习

2012年6月15日，为了让学生感知职场环境、氛围，了解职业岗位的基本工作任务及要求，感受企业文化，初步树立职业意识，锻炼学生发现问题和分析问题的能力，工商管理学院杨林校区2011级200多名学生在张学高、李立宁、史梅娥三位老师的带领下到杨林工业区燕京啤酒集团公司参观学习。

燕京啤酒（昆明）有限公司是杨林工业园区的大型企业，该公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器，并且拥有科学的管理制度和生产工艺和流程。在工作人员的带领下，同学们参观了啤酒生产流程： 制麦工序就是大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类；糖化工序就是麦芽、大米等原料经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液；发酵工序就是在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵；包装工序就是把酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。

通过这次参观燕京啤酒（昆明）公司，同学们不仅理解了啤酒的发展起源、酿造流程、燕京啤酒的悠久历史，而且也看到了现代化科技在社会生产生活中的重要作用，使同学们对企业人才需求、行业、职业的发展有所了解，初步建立了职业感性认识，激发学生专业学习兴趣。